白酒掺假现象的出现
1.市场竞争压力
随着国内白酒市场的逐渐饱和，竞争越来越激烈，许多小厂商为了降低成本，采用掺杂或添加劣质酒精的方法来制造假白酒。
2.缺乏监管机制
目前国内白酒市场监管机制不完善，导致监管力度不足，许多小厂商尽情地生产白酒掺假产品，给消费者带来很大安全隐患。
鉴别真假白酒的方法
1.外观品质
真正的白酒在外观上具有透明、清澈的特点，酒体色泽均匀，没有色差和悬浮物；而掺假的白酒由于掺入了杂质，所以颜色和透明度就会有明显的差别。
2.闻酒香味
真正的白酒在融合北方白酒和南方白酒的特点上，具有独特的香味。而假酒由于材料不纯，掺假掺假量大或不均匀，香气存在明显的异味或獍闻不到酒香。
3.品尝口感
品尝白酒是鉴别真假的重要方法之一。真正的白酒入口清爽、口感绵柔，回味甘醇；而假酒由于掺有劣质酒精，口感较重，假酒常常有刺痛的感觉。
4.检查酒标
白酒在出厂前，要有严格的酒标制定和监管。酒标必须详细，一目了然，如果发现酒标上的品牌、酒精含量、容积不符合要求，就要小心购买。同时也要关注生产地址、生产许可号等信息，酒水商务单位名称说明、日期等信息是否填写规范等等。
如何防止购买到假白酒
1.选择正规商家
首要的选择原则是选择大的品牌商家，品牌渠道稳定，保证酒的质量，无假货，建议选择知名度较高的品牌。
2.询问销售员
不确定可向售货员询问白酒品牌、规格，生产时间、地点等基本信息，看售货员是否专业，假货比真货便宜，若是知名品牌促销也应该打折力度不大。
3.查看酒瓶贴标
真酒瓶口圆而厚，掺假的一般都用比较厚的瓶口掩盖掉无法用肉眼分辨，表面扁并且不完整，羽毛款、虾子款、糖葫芦款等假酒尤为突出，可以通过酒具商行购买一个杯子进行鉴别。
4.网络购物需谨慎
网络上的白酒价格比实体店便宜得多，需要大家特别注意，不要轻易相信美丽的宣传语和价格诱惑，否则很容易成为掺假白酒的受害者。
结语
鉴别真假白酒是一件比较细致的工作，需要多方面的综合能力和经验，上面列出的几点，可以帮助大家从不同的角度去辨别白酒的真伪。不过，购买白酒时还是尽量选购知名品牌、特色名酒，不要追求价格的优惠而忽略质量的安全。同时，相关监管部门也应该加强对白酒市场的监管，减少白酒掺假造成消费者不必要的损失。
